Nuestro bar restorán está en Madrid, entre la calle Fuencarral y la plaza de Olavide. Allí trabajamos en nuestras recetas elaborando desde los sofritos, salsas y caldos de los que parten nuestros platos, hasta los aceites picantes y las mezclas de semillas con las que emplatamos.

Ofrecemos una comida sana, equilibrada y con mucho sabor, y para conseguirlo, cocinamos de temporada, cuidamos al máximo la calidad de todos nuestros ingredientes y utilizamos aceites de oliva. Además, priorizamos la técnica del asado en nuestras preparaciones.

El resultado es lo que denominamos:

Mandanga vegana de qualité

Fotos por Sharon López, The Vegan Agency y Walk Eat Die

También te lo llevamos a casa, pide a domicilio

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¡Hola, caritrinis! 💖 Entre semana tenemos menú del día, de miércoles a viernes laborables. Esta semana como Chef’s special un bol-sito primaveral 👜🌞🍃 con arroz asado con cúrcuma y za’atar, espinacas y kale frescas, garbanzos tostados, verduras asadas (chirivía, zanahoria, hinojo), salsa de yogur al eneldo y sus buenos toppings: zumaque, sésamo, pipas, brotes, tomates cherry. Mandanga plantasiosa y uno de nuestros boles favoritos, y mira que hacemos boles 🌱. Si estáis más locuelas y queréis carta, también la tenemos disponible, ¿a quién no le va a gustar una buena bomba latina onda chamana entre semana? ¿A quién no le va a gushhhtar? 💥
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📍Goordenadas: C/ Gonzalo de Córdoba, 5
🪄 Reservas y a domicilio: www.romeroverde.es
🌚Cenas: jueves, viernes y sábados
🌞 Comidas: de miércoles a domingo

Gord morning, amigas! 🌞🌿¿Te ha dejado turul

Gord morning, amigas! 🌞🌿¿Te ha dejado turuleta el eclipse?¿tienes ecoansiedad porque hace 30 grados y acabamos de empezar abril?¿la Aries season te tiene reloca? Nosotras solucionamos nuestros problemas jundiendo la cabesa en una fuente de ensaladilla a la murcianandaluza. Sin cebolla, sin guisantes 👀. Hecha a la manera purista, the puriest ensaladilla echada en el plato “al desprecio”, ni aro para hacerle forma ni cuchara de helado para poner una bolita. Ya sabéis que somos modernas de corazón y viejunas de alma. Abrimos hoy de 13:30 a 17:00h y luego nos vamos a descansar hasta el miércoles, créeme que no vas a querer que te lo cuenten 🔥🥵🥔🥕🫒. See ya!

Hello hello hello 🌞🍃🌻🍃🌺🍃🌷 Dam

Hello hello hello 🌞🍃🌻🍃🌺🍃🌷 Damos la bienvenida a la primavera con la vuelta de una hamburguesa a nuestro menú que a la chita callando se ha convertido en una favorita de crítica y público, la Norm-Core: lechuga batavia, tomate natural, burger de soja, champis bacon, pepinillos y una santa trinidad de veganesa, mostaza y cátsup. Tal y como explicamos en la carta “una clasicona, un abrazo hamburguesil de ayer y hoy” 🎇. También hemos hecho hummus de remolacha con sus encurtidos de coliflor y remolacha + pan de masa madre como parte de los entrantes. Reserva a través de www.romeroverde.es y prepárate a sentir la plantasía primaveral en tus cannes 💋🌱🍃

¡Hola, amigas! 🌱Un resumen de esta semana: ⠀

¡Hola, amigas! 🌱Un resumen de esta semana:
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🍛 Atención las amantes de la lentehita! Esta semana en el menú: curry de lentejas con verduras (boniato, calabaza, zanahoria), arroz asado, el brócoli más verde de Chamberí y un toque de coco y cilantro 🥥🥦. Aún podéis probarlo mañana viernes a mediodía. Este potaje entra tremendo con el frío que nos rodea, primer aviso.
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⚠️ Mañana 8 de marzo abriremos únicamente en el turno de comidas, por la noche NO ABRIREMOS para el turno de cenas. Tenemos una manifestación a la que asistir, allí nos vemos ✊🏽💜.

¡Feliz día de Andalucía! 💚🤍💚 Toda esta

¡Feliz día de Andalucía! 💚🤍💚 Toda esta semana en el menú del restorán tendremos unos platos bien flama para honrar a esa comunidad autónoma de la que es oriunda la chefa, y por tanto, casi todas las recetas que salen de esta nuestra cocina. Puchero con su montadito de pringá, papas aliñás, buñuelos (como no) y salmorejo con el ajito confitado para no intervenir negativamente en la vida social del gordiamorío 💕. Tenéis hasta el viernes para probar esta catarsis gastronómica andaluza a base de plantas 🫱🏼‍🫲🏽🍅🥣🌿. ¡Chin chin y viva Andalucía libre! 🫶🏽

Amoooorchis, ¿qué tal, queridas? 🧡. Os contam

Amoooorchis, ¿qué tal, queridas? 🧡. Os contamos que esta semana hemos hecho un potaje bien bueno como Chef’s Special: alubias guisadas con verduras y coronadas con chorizo casero. Hecho con tempeh, semillas, pimentón y más cositas 🫘🌿🍅🥔🧅. Esta loquísimo de bueno y lo tendremos hasta el viernes en el menú, avisades quedáis. Hoy ya hemos no-celebrado el día de San Valentín comiéndonos un plato de esta plantasía, se puede decir que una celebración un poco punki, pero nosotras no podemos amar más fuerte nada en la vida que un buen potaje de habichuelas. Can i get an amen up in here? 🙏🏽🫘🔥✨✨

¡Holitas, gordiamorchs! 🌞. La semana pasada sa

¡Holitas, gordiamorchs! 🌞. La semana pasada salimos en @elpais_gastro y estamos en una abrumación constante. Una grata sorpresa vernos en el periódico que lee media Espppaña en un artículo increíblemente deluxe de @paulitavegan con fotos de @tjbedwin @theveganagency ✨. Nos alegramos mucho de que tantas personas nuevas se hayan acercado a conocer las bondades de la comida vegana estos últimos días 😙, no hemos podido coger el teléfono ni la mitad de las veces, pero os recordamos que podéis reservar a través de la web www.romeroverde.es. Gracias a nuestras empleadas que son las mejores y han currado con nosotras cada día como en una feria de abril 💃🏽🫶🏽. Ahora nos vamos a descansar, que el miércoles volvemos a darlo todo con mucha más vegan mandanguita 🍅🥬🥒🍋🌽🍠🥡🌯. See ya!

¡Amichi! Vamos allá con el último tirón de las

¡Amichi! Vamos allá con el último tirón de las festividades 👑🥂💫. Abrimos todo el finde en nuestro horario habitual. ¿Sabéis por casualité que desde otoño tenemos hummus en carta? Que dirás: “ya ves tú, hummus”, pues antes de tacharnos de basiconas, prueba este, que lo hacemos con alubia blanca (más suave que el garbanzo), bien de tahini, tomate asado con tomillo fresco y un topping tras otro: perejil, sésamo, za’atar, zumaque, dukkah de pistachos y almendras y aceite de oliva virgen extra. Servido con pan de masa madre @almanomadbakery y calabacín a tiras 😮‍💨🍅🥒🌿.
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¡Abrimos todo el finde en nuestro horario habitual!

📍Goordenadas: C/ Gonzalo de Córdoba, 5
🪄 Reservas y a domicilio: www.romeroverde.es
🌚Cenas: jueves, viernes y sábados
🍠 Comidas: de miércoles a domingo

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